ひよこ豆弁当vol19

　　　　　　　　　”極たま～に”
　　　　　　　　ひよこ豆弁当
　　

前日にタマゴ料理の番組を見たので
早速、玉子焼きを入れてみました。


pointは”レシチン”

卵白と卵黄を別にして

①卵黄＋油少々＋だし汁少々を混ぜ合わせ
②その後、卵白・具材を入れる。
③焼く


卵黄に含まれる
脂肪酸”レシチン”の「乳化性」という性質が
水分と油を攪拌させてくれるようです。
それで、おだしの効いた玉子焼きになるようですよっ♪。


しっとりとした食感、
身の詰まったタマゴ焼きになりました。


調理法をちょっと変えるだけで、単純なお料理が変身します♪。

お試しください♪


本日はチビッコオニギリなので・・・１個８０Ｋｃａｌぐらい♪。
一応はＤｉｅｔ・・・のつもり。


　　
　　　　チ～ン



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