チキン南蛮
おはようございます。
チキン南蛮を作りました。
あの独特の衣・・・
チキン揚げの作り方
１、チキン一枚にあらかじめ
フォークなどで軽く突き刺す。
２、厚みのある箇所は薄く開き塩・胡椒を振る
３、小麦粉をしっかり塗す
→溶き卵タマゴに潜らせる
→中温程度の油で揚げる
→南蛮タレをかけてしっとりさせる
南蛮タレの作り方
１、酢大２・醤油大４・砂糖大６を鍋で軽く煮る。
２４６と覚えると楽かも・・・。
あとはタルタルソースをかけてできあがり。
宜野湾市のユニオン近くにある
某夜カフェの
チキン南蛮に近づくといいな・・・。
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