白ワインソースでいただきます♪
早いもので明日から８月・・・。
冷蔵庫の整理をしていたら、
骨付きチキンがでてきました。
そんなわけで、
朝からこんなに重たいものをいただきました。
味付けは塩・胡椒・砂糖・醤油少々。
両面をしっかり焼いた後は
水を少々入れて蓋をして蒸し焼きにします。
中まで火が通ったら肉汁が少し残った状態で焼き上げます。
チキンを焼き終えたフライパンに
水少々・胡椒・白ワイン・生クリームを入れて
ひと煮立ちさせたら出来上がり♪。
今回は白ワインがなかったので
泡盛で代用。
ほんのり、泡盛の爽やかな香のするお料理になりました。
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