＊バルサミコソース＊
ホタテのソテーに
バルサミコソースをかけていただきました。
バルサミコ・ビネガーって、
ちょっと使いにくいのですが
ひと手間かけるだけで簡単にできます。
普通のソテーやグリル焼きに幅がでます。
バルサミコソースの作り方
バルサミコ・ビネガー・・・・・１／２カップ
醤油 ・・・・・大２
砂糖 ・・・・・小１
塩 ・・・・・少々
オリーブオイル ・・・・・大２
①オリーブオイル以外の材料を
半分量になるまで煮詰めます。
※煮詰めると酸味がおちつき味がまろやかで
トロミがでます。
②冷ましたあとにオリーブオイルを
加えて混ぜ合わせる。
ちょとだけ、お家でレストラン気分です
アハハッ・・・なんちゃって♪
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