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てぃーだブログ › ☆★　　HIYOKOMAME　CAFE　　☆★ › ご飯の旅 › 米ふぁみりぃ

2011年01月19日

米ふぁみりぃ

　　米ふぁみりぃ
美味しいお米を訪ねて◎◎◎ピース。
お米の旅を続け楽しんでいますアップ。

今日、お邪魔したのは
度々ブログ訪問をしている米屋のむすめさんの御実家

那覇市首里の米屋「米ふぁみりぃ」さん。
米ふぁみりぃ 米ふぁみりぃ

「やっさいびんど～」でおなじみの
舶来電化品やしの協和電気のお向かいにあります。



色々な銘柄が並んでどれにしようか・・・キョロキョロ。


オーナーご夫婦に
特別栽培米・無農薬米・普通栽培米の違い等
ミニレクチャーをいただきました。

丁寧な説明ありがとうございました。



　　　　・・・・・・・・今日の知的収穫・・・・・・・・・・


米の等級について

３０Kgの袋に「等級」が検印されて当然なのですが、
中には検印なしが流通しているケースもあるようです。

「◎」は一等米下　　　　「●●」は二等米下
米ふぁみりぃ 米ふぁみりぃ

栽培法について

栽培には無農薬米・特別栽培米・普通の栽培米
がありました。

農薬を散布し続け米作りをしていたため
農家さん自身が健康を害するケースがあり、
それを含めて様々な理由での後継者不足ガ－ン。

これを教訓に近年では、
ピカピカ減農薬等の栽培ピカピカが主流になりつつあるようです。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　フムフム本

精米について

お米は精米後、酸化がはじまりるので
精米をしたら１週間ぐらいでは食べきるのがベスト日の出。


　　　　　　　　　　　　　確かに・・・精米したてのお米は美味しいですコレ!。


今年の出来について


猛暑晴れのため「米が焼けている」とのことがーん。
玄米の状態で黒っぽくいため
精米しても黒い斑点？のようなものが残るようです。

米の産地、新潟でもそのような状況のようで、
等級の高いもの自体の流通が少ない様子・・・汗。


夏場にNEWS[で耳にしたような覚えが・・・今日、お話を聞いて納得です電球。


このようなお話をしながら決めたのが
この２つコレ!。

EM米会津こしひかり下　漢方未来農法・天栄米下
米ふぁみりぃ 米ふぁみりぃ
直接、農家さんを訪問したようです。
こだわりがあって素敵です。

農家さんのお人柄にも魅了された御様子でした。
HPをご覧ください♪赤。


　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


お米を食べるのが楽しみになってきましたピカピカ。
また、後日お米の感想をアップしたいと思います。

玄米オニギリも「モチモチ」音符オレンジで美味しいかったです。

　　　　　　　　　　　また、後日・・・・GOOD。



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Posted by ひよこ豆 at 18:42│Comments(6) │ご飯の旅
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この記事へのコメント
日本でお米を作る人がいなくなったらどうしよう．．．
おぉ、玄米のおにぎりが！
是非おにぎりシリーズに加えたいと思います！
Posted by B_islander at 2011年01月19日 20:30
僕もお米には興味があります

近くを寄った際には、足を運んでみたいと思います。
Posted by 緑緑 at 2011年01月20日 01:38
★★B_islanderさん★★
コメントありがとうございます。

お米を作る人がいなくなったら・・・と考えると怖い話です。付加価値をつけ農家さんを守りながらも、主食価格が下落・高騰のないように調整してもらいものです☆。
玄米おにぎり・・・私もシリーズに加えようと思いました♪。
Posted by ひよこ豆ひよこ豆 at 2011年01月20日 03:52
★★緑さん★★
コメントありがとうございます。

お店の方がお米について精通していらっしゃるので、お話も楽しめるお店でした♪。
また、行ってみようと思います♪
Posted by ひよこ豆ひよこ豆 at 2011年01月20日 03:56
ひよこ豆さん！
ご来店いただき、ありがとうございました！！（＞＜）泣

そして、こんなにご丁寧にブログに書いて下さって･･･感動です。ひよこ豆さんのわかりやすい説明に「へ～そうだったのか～知らなかった～」と私もかなり勉強になる内容でした（←米屋のむすめ失格！笑）

またぜひお店に遊びにいらして下さい！！いつでもお気軽に･･･♪☆☆米ふぁみりぃ一同、お待ちしております♪♪
本当にありがとうございました！！
Posted by 米屋のむすめ米屋のむすめ at 2011年01月20日 06:22
★★米屋のむすめさん★★
コメントありがとうございます♪。

早速、お邪魔しました☆。
お米や作った方に対する心意気を感じ、買い手としては安心できるお店と思いました。最近ではそうのような印象を持つ機会もメッキリ減ったたため、とても新鮮でした。

こちらこそ、「おにぎり」や「だるま寺」で御祓いされたお米を頂くなど、丁寧に対応いただき感謝です。

一緒に農家さんへ訪問されたお話やイラストなどを聞きました。
HPやブログを立ち上げたりと
遠方より御両親を応援する姿勢も素敵ですね♪。

またお邪魔したいと思います。御紹介頂きありがとうございました。
Posted by ひよこ豆ひよこ豆 at 2011年01月20日 07:10
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