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てぃーだブログ › ☆★　　HIYOKOMAME　CAFE　　☆★ › お弁当 › ひよこ豆弁当vol19

2011年05月11日

ひよこ豆弁当vol19

　　　　　　　　　”極たま～に”
　　　　　　　　ピカピカひよこ豆弁当ピカピカ
　　ひよこ豆弁当vol19

前日にタマゴ料理の番組を見たので
早速、玉子焼きを入れてみましたエイサー。


pointは”レシチン”

卵白と卵黄を別にして

①卵黄＋油少々＋だし汁少々を混ぜ合わせ
②その後、卵白・具材を入れる。
③焼く


卵黄に含まれる
脂肪酸”レシチン”の「乳化性」という性質が
水分と油を攪拌させてくれるようですお箸。
それで、おだしの効いた玉子焼きになるようですよっ♪。


しっとりとした食感、
身の詰まったタマゴ焼きになりましたラブ。


調理法をちょっと変えるだけで、単純なお料理が変身します♪。

お試しください♪


本日はチビッコオニギリなので・・・ガ－ン１個８０Ｋｃａｌぐらい♪。
一応はＤｉｅｔ・・・のつもり汗。


　　
　　　　チ～ンヒミツ


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Posted by ひよこ豆 at 07:59│Comments(0) │お弁当
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