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2011年11月16日

里芋ときのこのスープ

　　　　　　エノキ氷を使った
　　　　”里芋ときのこのスープ”　

　

　　　　　　・・・スープの材料・・・

　人参・タマネギ・白菜などお好みのお野菜
　　　　　里芋・ダシ昆布・えのき氷

①バターでしんなりするまで
　　　　　　　　葉野菜以外の野菜を炒める

②鍋に水で戻した昆布と水①を入れて
　　　　　　　　　　蒸し煮をする。
③だし昆布を取り出し
　　　　　　解凍したえのき氷＋水を入れる
　　　　　　　（ミルクor豆乳：水＋えのき氷）
　　　　　　　　　　　１　：　３

③里芋を混入れてコトコト・・・煮込む。

④ほどよい頃に
　　　　白味噌を溶きいれて１０分コトコト・・・

⑤最後にミルクもしくは豆乳を入れて
　塩・胡椒を入れて弱火で５分ぐらいコトコト・・

　　　強火にすると分離するので注意です。
　　　　　　　　エノキ氷・・・

　　　ためしてガッテンを見て作りました。
　　　　

　作り方はこちら★

　　　　　　　保存する時は
　　　　　　　　ちゃんと
　　製氷ケースに入れたほうがいいです。

　　このようにフリーザーバックに入れると
　　　　　　　

　　アイスピックで割る手間がかかるので・・・

　　　　　　　　ご注意を★★★

　　　

　　　お味噌汁に入れても美味しかったです。

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Posted by ひよこ豆 at 20:36│Comments(0) │漬物・保存食

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