☆★　　HIYOKOMAME　CAFE　　☆★:チョコマフィン

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2011年12月02日

チョコマフィン

　　　　今日は朝から良いお天気でしたね。

　シーツを洗ったり・お掃除をしたりしていうちに
　　　　　　　　あっ・・・という間に　
　　　　　　お昼になっていました

。

　　　気分転換にチョコマフィンを作りました。
　

　　　　　チョコチップが無かったのでピース

　　　　クリームチーズを入れてみました。

　　色々試してきましたがこの分量で決まり★
　　　　　　美味しく仕上がりました

。

　　　　　　　　　
　　　　　　☆材料と下準備☆

　　　　　　　　薄力粉・・・・９０ｇ
　　　　　　　　ｺｰﾝｽﾀｰﾁ・・・１０ｇ
　　　　　　　　ｺｺｱ　　・・・大１
　　　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・３ｇか小１
　　　　　※粉類は合わせて篩って用意

　　　　　　　　　ﾊﾞﾀｰ・・・７０ｇ
　　　　　※常温において泡立て器で練る

　　　　　　　　　砂糖・・・７０ｇ

　　
　　　　　　　　　全卵・・・１個
　　　　　　※割りほぐして卵液を用意

　　　　　　　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・・・１０～２０ｇ
　　　　　　　　　　牛乳・・・４０ｇ
　　　　　※混ぜ合わせ常温に戻して用意
　　※卵と乳製品は必ず常温において使用する。
　　冷たいと焼いた時に生地がしぼむ原因になる。

　　　　過去の失敗＊経験

から学んだ事

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　☆作り方☆

➀練り戻したバターに砂糖を加えて
　　　　　　　　　　　白っぽくなるまで混ぜる
②卵液を２～３回に分けて混ぜ合わせる
③②に粉類とﾐﾙｸ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ液をを
　　　　　　　　５～８回ぐらいに分けて交互に
　　”ゆっくり＊静かに”混ぜあわせる。
④型に入れて１８０℃１５分で焼く

　　　　よろしかったら・・・お試しくださいね♪。
　　　　　　　チョコチップが無くても
　　　　クリームチーズで代用できると思います。

　　　　　　冷蔵庫にある材料を使って・・・

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Posted by ひよこ豆 at 22:32│Comments(2) │手作りおやつ

この記事へのコメント

ひよこ豆さん、こんばんは☆
美味しそうですね≧▽≦
私でも作れるかな・・
今度チャレンジしてみたいです！
子ども達にも喜ばれそう♪

Posted by あいゆき

at 2011年12月02日 23:07

★★あいゆきさん★★
おはようございます。コメントありがとうございます♪。

材料の下準備と粉＆ミルク液の入れ方（キメが細かくふっくらになる）と常温において置く事に気をつけたらできますよ♪（冷たい物を使うと混入物沈殿します）。大丈夫★★きっと喜んでくれると思います♪。

バターは生地によって用意の仕方が違うようです。固形バターを砂糖と混ぜ沢山の空気（白っぽくなるまで♪）を含むことで焼いた時に、その空気が膨らむ・・・・ようです。

ちなみに以前、マフィンを作るときにスポンジ生地を作るように”溶かしバター”を使ったら失敗しました・・・アハハ♪。失敗談ならど～んと来いです。そんな経験からの現在です♪。

Posted by ひよこ豆

at 2011年12月03日 07:55

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