☆★　　HIYOKOMAME　CAFE　　☆★:金柑甘露煮

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2012年01月25日

金柑甘露煮

　　　　　　こんにちは♪。
　今日も足元から冷え～る1日ですね。

　　　”金柑甘露煮”を作りました。

コップに金柑1個。熱いお湯を注いで飲む金柑湯。

　　　　　　　喉スッキリハート

　　

　　　　　　　普通ですが、
　　＊＊＊金柑甘露煮の作り方＊＊＊

まん丸な金柑にﾌﾟｽﾌﾟｽ・・と楊枝で穴をあけます。

　　　　　　　　材料は

　　　　　　金柑　　５００ｇ
　　　　　　砂糖　　４００ｇ
　　　　　　お水　　２００ｍｌ

※水の量はお好みで調整
　　　果汁が出てきて、量がちょっと増えます。
　　　
※ｸﾞﾂｸﾞﾂ・・・20分ほどしたら、出来上がり。

※数日～数ヶ月後のほうが
　味が落ち着き、実が柔らかくて美味しいです。

　　　　　　　冬はお湯割り
　　　　　　　夏は炭酸割り・・・
あまったらゼリーを作ったりと色々楽しめます♪。

　　　～ここからは金柑ウンチクです～
　　

　　　　　　　含有される成分
＊ヘスペリジン（ポリフェノールの仲間）

＊ペクチン
　（整腸作用・GI係数は３５位で血糖値の
　　急な上昇を抑えるので糖尿病などに効果）

＊テルペン
　(新陳代謝亢進・血行促進）

＊クエン酸（食欲増進・疲労回復）

などが知られています。

皮にはビタミンPが含有。
カルシウム吸収を手助けしたり
　　　　　　血糖値へも効果あるようですね。

　　　　　　　このように
　　金柑には色々な効果が期待できますが、

　　　　　甘露煮にすると・・・・びっくり！

　　　　　砂糖てんこ盛なので

　　血糖値への効果は期待薄っかもねがーん

。

　　　　　　　　しかし、
　　　これを飲んだり食べたりすると
　　　　喉爽やかスッキリするので
　　　風邪予防として重宝しています♪。

　　　今日も暖かくしてお過ごしください♪。

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Posted by ひよこ豆 at 12:31│Comments(2) │漬物・保存食

この記事へのコメント

すごーい！

ひよこ豆さん、すごいです！

色んなお料理も出来ますし、こうして色々お作りになられるし・・・

『すごい！』しか出てきません！

Posted by まゆまゆ

at 2012年01月25日 15:14

★★まゆまゆさん★★
こんにちは♪。ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

・・昔、転勤や出張のある仕事・僻地勤務などもありまして「失敗しても何でもやってみよう～」精神が養われた？とういう感じなんです。日々、修行？です♪。

Posted by ひよこ豆

at 2012年01月26日 14:33

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