☆★　　HIYOKOMAME　CAFE　　☆★:金目鯛＊甘辛煮

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2011年06月25日

金目鯛＊甘辛煮

　　　　身がやわらかくて美味しい～
　　　　　　　ピカピカ

　金目鯛　

　　甘辛煮＋蒸し白菜をいただきました。

　　　　　　　味付けは
　　　醤油・味醂・砂糖・しょうがです。

　　　　　金目鯛という魚。
　鯛という名ですが、鯛の仲間ではありません

。
　　　　　　深海魚らしいびっくり！

　　たんぱく質と脂質量が多く栄養価が高く
　　　　大好きなカツオに比べると
たんぱく質量はやや低く、脂質量は高いという事です。

　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　これから後は、ちょっとお勉強？
　　　　　ウンチクタイムなので、
　　関心の無い方はスルーされてくださいハート

。　

　　　　
　糖尿病の治療食で使われる”４郡点数表”
　　１単位：８０Ｋｃａｌとして考えると

　　　　　　１点あたりの
重量＊蛋白質＊脂質の順で見るとこうなります。

　　　　　　　　約
　　金目鯛７０ｇ＊１３ｇ＊３ｇ
　　鰹　６５ｇ＊１７ｇ＊１ｇ

　　ギンダラ・タラ・サンマ・ブリなどは
重量が少なくたんぱく質が少ないわりには、
　　　　　　脂質が高いです。

食事って色々な捉え方があるので面白いですねハート

。

　　　　　　魚は健康だ！！
・・・なんて勘違いしてつい食べ過ぎてしまいます。
　　　　　　
　　　　　　気をつけなきゃ

　　ご飯のおともに豆雑学でございました。

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Posted by ひよこ豆 at 14:50│Comments(0) │家ご飯①（２０１２年２月まで）

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